contactscience.org – Makanan yang mengandung minyak babi harus lebih diwaspadai oleh masyarakat. enandaan makanan sangat penting karena secara visual, makanan dengan minyak babi sulit dibedakan dari yang tidak.
Dokter spesialis gizi klinik, dr. Dessy Suci Rachmawati, menjelaskan bahwa perbedaan rasa dan aroma minyak babi tidak mudah dikenali setelah makanan dimasak. Menurutnya, aroma amis dari minyak babi bercampur dengan bahan makanan lain selama proses masak. Hal ini membuat identifikasi melalui aroma menjadi tidak akurat.
“Baca juga : Perubahan Iklim Sebabkan Longsor Gletser di Swiss”
Namun, dr. Dessy menyebut ada ciri rasa yang bisa dirasakan setelah mengonsumsinya. Ia mengatakan bahwa makanan yang menggunakan minyak babi biasanya memiliki aftertaste lebih berlemak dibanding minyak nabati.
Jika makanan tidak mengandung campuran daging atau bahan hewani lain, rasa amis berlebih bisa menjadi petunjuk awal. Tetapi jika hidangan seperti bakmi sudah mengandung daging, maka membedakannya menjadi jauh lebih sulit.
Perbedaan lebih jelas bisa dilihat jika minyak tersebut belum digunakan atau masih dalam bentuk mentah. Dr. Dessy menjelaskan bahwa minyak babi dan minyak kelapa sawit memiliki titik leleh yang berbeda. Minyak babi mencair pada suhu 30–40 derajat Celsius, sedangkan minyak kelapa sawit mencair pada suhu 24–26 derajat Celsius.
Dalam kondisi beku, misalnya pada suhu dingin, minyak babi terlihat lebih pucat. Warna minyak babi cenderung kekuningan pucat saat mencair. Sebaliknya, minyak kelapa terlihat lebih putih saat beku dan menjadi kuning bening ketika mencair.
Dengan teliti
Visual ini bisa membantu membedakan minyak babi dari minyak nabati jika dilihat secara langsung. Meski begitu, konsumen tetap harus berhati-hati karena pengolahan dalam makanan bisa mengaburkan ciri-ciri tersebut.
Masyarakat yang menghindari produk berbahan dasar babi, terutama umat Islam, sebaiknya mengandalkan produk dengan label halal yang jelas. Pemeriksaan sertifikat halal dari lembaga terpercaya menjadi langkah terbaik untuk memastikan keamanan konsumsi.
Dr. Dessy menyarankan agar konsumen tidak hanya mengandalkan penampilan atau rasa, tetapi juga perlu memeriksa komposisi bahan dari makanan yang dibeli. Ia juga menyarankan untuk bertanya langsung kepada penjual makanan tentang bahan yang digunakan jika merasa ragu.
Dalam era makanan cepat saji dan kuliner modern, kewaspadaan konsumen terhadap bahan makanan menjadi semakin penting. Pengetahuan tentang ciri minyak babi dapat membantu konsumen lebih selektif saat memilih makanan.
“Baca juga : Yamaha Jog 125 Meluncur, Desain Retro dan Super Irit”
Dengan memahami perbedaan aroma, rasa, dan tampilan minyak babi, masyarakat bisa lebih berhati-hati dan menjaga kehalalan serta kebersihan konsumsi sehari-hari.
