contactscience.org – Manfaat Asparagus sayuran yang dikenal berbentuk pucuk panjang dengan rasa lembut khas. Sayuran ini tersedia dalam tiga warna – hijau, putih, dan ungu. Masyarakat Mediterania telah mengonsumsi asparagus sejak ribuan tahun lalu.
“Baca juga : Petani Pangalengan Protes Alih Fungsi Lahan Teh”
Manfaat Kesehatan Asparagus
- Sumber Nutrisi Rendah Kalori
90 gram asparagus matang hanya mengandung 20 kalori. Sayuran ini kaya vitamin A, C, K, folat, dan kalium. Vitamin K dalam asparagus membantu proses pembekuan darah. - Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat tinggi memperlancar BAB dan mencegah sembelit. Asparagus juga mengandung inulin yang mendukung bakteri baik usus. - Menurunkan Tekanan Darah
Kalium dalam asparagus mengurangi kadar natrium tubuh. Efek ini membantu menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung. - Meningkatkan Imunitas
Antioksidan vitamin C dan E melawan radikal bebas. Zat ini memperkuat sistem imun dan melindungi sel tubuh. - Menjaga Kesehatan Hati
Enzim dalam asparagus membantu detoksifikasi hati. Sayuran ini melindungi hati dari kerusakan akibat racun. - Potensi Anti-Kanker
Senyawa saponin dan polisakarida memiliki sifat anti-tumor. Zat ini membantu melawan kanker payudara dan pankreas. - Aman untuk Asam Lambung
Asparagus tidak memicu produksi asam lambung berlebih. Penderita GERD bisa mengonsumsinya dengan aman.
Cara Mengolah Asparagus
- Panggang dengan minyak zaitun dan bawang putih
- Tambahkan ke salad segar
- Tumis dengan jamur dan bawang bombay
- Jadikan pelengkap omelet atau pasta
Asparagus mudah ditemukan di supermarket besar. Pilih yang batangnya masih segar dan ujungnya tidak layu. Simpan di kulkas maksimal 3 hari untuk menjaga kesegaran.
“Baca juga : Warren Buffett: Hindari 5 Barang Ini Biar Cepat Kaya”
Dengan berbagai manfaat kesehatan dan kemudahan pengolahan, asparagus layak menjadi bagian dari menu harian. Sayuran ini cocok untuk program diet dan menjaga kesehatan organ vital. Mulai konsumsi asparagus secara rutin untuk merasakan manfaatnya.
